著者：池波正太郎  出版社：新潮社  参考書籍発行年月：1991/01(初版 1980/04）
  
定価：440円 (本体427円)

注意点：2015年9月現在の情報です。出来うる限りリンクしましたが、無くなるHPやお店も多いです。

お店をご利用になる場合は、ご自身での再確認をお願いします。

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

東京

銀座

鮨

「菊鮨」

P 29

銀座７丁目加藤ビル地下

『会員制』

鰻 

「竹葉」

P 91

中央区銀座5-8-3
℡： 03-3571-0677

裕の感想

小料理屋

「つたや」

ポーク・カツレツ 

P 125～
P 126

レストラン

「煉瓦亭」

もっとも好むポーク・カツレツ 

P 127

中央区銀座3-5-16
℡：03-3561-7258

裕の感想

デパート

「キャンティ」 

P 340

松坂屋七階？

「モナミ」


カレーライス

P 174

戦前

酒場

「葡萄屋」 

  

P 308

関西料理 

「金兵衛」 

P 334

中央区銀座1-6-16 
℡：03-3561-2034

目黒

とんかつ

「とんき」

ポーク・カツレツ

P 127

目黒区下目黒1-1-2
℡：03-3491-9928

下谷末広町

料亭

「花ぶさ」 

P 30
P 310

千代田区外神田6-15-5
℡：03-3832-5387

黒門町

どら焼き

「うさぎや」   

P 322

台東区上野１-10-10
℡：03-3831-6195

裕の感想

　　

築地

フグ

「ふく源 」

P 3１

中央区築地1-12-5　
℡：03-3541-3105

日本橋

しゃぶしゃぶ

「ざくろ」

P 33

中央区日本橋3-8-2新日本橋ビB１ 
℡：03-3271-3791

 ？

「花むら」 

P 133

戦前  三越ならび

茅場町(かやばちょう)

レストラン

「保米楼(ほめろ)」

P 86

ロースト・ビーフのサンドイッチ

上野 

麦とろ

「麦とろ」

P 136

揚出し

P 88

祖父 上野・池(いけ)の端(はた)

蕎麦
「藪(やぶ)」

「藪(やぶ)」池(いけ)の端(はた)

P 198
P 258

文京区湯島3-44-7
℡：03-3831-8977

裕の感想

「藪(やぶ)」浅草並木

P 198
P 257

台東区雷門2-11-9
℡：03-3841-1340

裕の感想

「藪(やぶ)」浜町

P 198

中央区日本橋浜町2-5-3
℡：03-3666-6522

「藪(やぶ)」神田連雀町
 

P 186
P 198
P 283
P 258

千代田区神田淡路町2-10
℡:03-3251-0287

裕の感想

浅草

天ぷら

「仲清」

P 88

「中清」に同じ。

台東区浅草1-39-13
℡03-3841-4015

天ぷら

「中清(なかせい)」

P 257

台東区浅草1-39-13
℡：03-3841-4015 

鮨

「美家古(みやこ)」 

  

P 88

「弁天山 美家古」

台東区浅草2丁目1-16馬道通り ℡：03-3844-0034

鳥料理

「金田」

象潟(きさがた)町

P 88
P 254
P 255

室町

蕎麦

「砂場」

P 198

中央区日本橋室町4-1-13
℡：03-3241-4038

裕の感想

駒形

鰻

「前川」

P 88
P 89
P 254
P 257

台東区駒形2-1-29
℡：03-3841-6314

裕の感想

泥鰌

「駒形どぜう」 

P 255

台東区駒形1-7-12
℡：03-3842-4001

裕の感想

深川

泥鰌鍋

「伊(い)せ喜(き)」

P 255
P 307

江東区高橋2-5 
℡：03-3631-0005

※閉店したかもしれません。

神田

あんこう鍋

「いせ源」

 神田連雀町

P 283

千代田区神田須田町1-11-1
℡：03-3251-1229

鳥料理

「ぼたん」

鳥鍋 

P 283

千代田区神田須田町1-15
℡：03-3251-0577

汁粉屋

「竹むら」

P 283

千代田区神田須田町
1-19-2
℡:03-3251-2328

裕の感想

鮨

「寿司長」

 

P 290

蕎麦

「まつや」

酒もみの太打ちを特別注文すると往時の蕎麦切のおもかげをしのべる

P 201

千代田区神田須田町1-13
℡: 03-3251-1556

裕の感想

洋食

「松栄亭」

かきあげ 

P 267

千代田区神田淡路町2-8
℡：03-3251-5511

雷門西側

鮨

「金寿司」

P 156

鵠沼

鮨

「金鮨」

子母沢 寛氏  

P 158

四谷

 
？

「丸梅」

P 168

御徒町

鮨

「蛇の目寿司」 母 

P 21

新宿区本塩町

「丸梅」

客室は一つ、客は一日一組。献立

P 311

渋谷

 
？

「ムルギー」

カレーライス  百軒店(ひゃっけんだな) 

P 174

渋谷区道玄坂2-19-2
℡：03-3461-8809

フランス料理

「シェ・ジャニー」

P 317

昭和通り

「レストラン・アラスカ」 

P 122

六本木

フランス料理

「ビストロ・ムスタッシュ」

P 315

 ？

「シャドネー」

P 330

西麻布

フランス料理

「シェ・フィガロ」

P 316

港区西麻布4－4－1　飯田ビル1F
℡：03-3400-8718

※2007年閉店

長命寺

菓子

「山本屋」
長命寺 桜もち

P 321

墨田区向島5-1-14
℡：03-3622-3266　

裕の感想

菓子

「言問(こととい)だんご」

P 322

墨田区向島5-5-22
℡：03-3622-0081

赤坂

「清水」

P 340

？

 
？

「町田」 牛てん 

P 269

ホテル

「ローズ・ルーム」

 

P 341

 ホテルニューオータニ

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

京都

三条小橋

鮨

「松鮨」

P 26
P 74
P 251
P 292

本では、三条小橋／三条木屋町下ルとなっている。

移転後の現在の住所は、

京都市中京区蛸薬師柳馬場西入十文字町432-1
℡：075-221-2946

西陣

料理屋

「万亀楼」

生間流(いかまりゅう)「式庖丁(しきぼうちょう)」

西陣の商家の料理屋  献立  

P 45

猪熊通り出水上ル
℡：075-441-5020

四条通り

フランス料理

「万養軒」

ビーフ・ステーキ

 

P 53
P 294

京都市中京区四条麩屋町東
℡：075-221-1022

もしかしたら、
「ぎをん　萬養軒」のことか？

丹後宮津

 
？

甘鯛ぐじ 

P 52～53

花見小路 

洋食

「ツボサカ」

ビーフ・ステーキ
「つぼさか」
牛ヒレ肉のサンガラ、ドライ・カレー 

P 74

P 294

京都市中京区花見小路四条上ル東入ル
℡：075-541-1063

「つぼさか」の味を娘婿さんが受け継がれ、新しく開いたお店が「洋食　みしな」かもしれません。詳しくは不明

四条

和食

「志る幸」

利休弁当人気 

P 75
P 294

京都市下京区西木屋町四条上ル真町100 ℡：075-221-3250

木屋町

ちゃんこ鍋

「逆鉾(さかほこ)」 

P 80

京都市中京区四条通木屋町通四条上ル ℡：075-221-0845

宿 

「橘」

P 144

嵐寛寿郎氏の先夫人がやっていた。三条木屋町上ル

鳥の水炊き

「新三浦」 

P 293

京都市中京区木屋町通御池上ル上樵木町
℡：075-231-1297

ラーメン

「飛龍」 

P 294

鷹ケ峰

料亭

「雲月」

献立 

P115～119

京都市北区玄琢北東町  ℡：075-491-1133

祇園

洋食

「たから船」

インディアン・チキン他

P145

京都市東山区祗園富永町切通し西入ル　たからぶねビル1F
℡：075-561-6040

お茶屋

「一力」

（一力茶屋）

P 148

「一力亭」
京都市東山区四条花見小路四条下ル
（南座から八坂神社の方へ徒歩５分右手）一見さんお断り

高台寺

菓子舗

「鍵善(かぎぜん)」 

くず切り 

P 148

「鍵善良房」
京都市東山区下河原通高台寺表門前上ル 
℡：075-525-0011

大和大路

名物飯蛸の釜飯

「由良(ゆら)之助(のすけ)」 

（大和大路四条下ル とあるが？）

P 148

京都市東山区祇園花見小路通四条下ル ℡：075-541-5371

錦小路

市場

「錦市場」

P 253

東は寺町、西は大宮西入ル

寺町

洋菓子

「村上開新堂」

好事(こうじ)福盧(ぶくろ)は予約制

P 301

京都市中京区寺町二条上ル
℡：075-231-1058

？

古いバー 

「サンボア」

P 302

北野

菓子

「長五郎餅」

 境内の茶屋で食べる

P 323

●店舗／京都市上京区一条七本松西
 ℡：075-461-1074（代表）
●北野天満宮（京都市上京区馬喰町）

裕の感想

今宮神社

菓子

「あぶり餅」

大好物  
「一和」
「かざりや」

P 323

●一和／ 京都市北区紫野今宮町今宮神社門前 
℡：075-492-6852　
●かざりや／京都市北区紫野今宮町今宮神社門前　
℡：075-491-9402

裕の感想

五条

千枚漬け

「野村屋」

P 326

→ここのことか？

株式会社 野村治郎助商店 
〒605-0906
京都市東山区問屋町通五条下ル
℡：075-561-3565

四条

料亭

「たん熊」

仕出し 

P 145

たん熊北店／
京都市中京区西木屋町通四条上ル紙屋町355 
℡：075-221-6990

？

仕出し

「河しげ」 

P 145

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

大阪

南 

食事

「大黒屋」

かやく飯にかす汁 

P 79

大阪市中央区道頓堀2-2-7
℡：06-6211-1101
 

コーヒー

「サンライズ」

P 108
P 109

 ホテル

「大宝ホテル」 

P 103

今はない

焼鳥

「樹の枝」

焼鳥 茄子の漬物うまい

P 105

道頓堀

かまぼこ屋

「さの半」
 
ここの赤天ぷらが大好物 焼きちくわ 

P 106

℡：06-6211-7649

千日前

？ 

「だるま」

名物かやく飯 

P 108

淡路町

料理屋

「丸(まる)治(じ)」

船場の町料理

  看板なし

P 111

お初天神

中華

「阿(あ)み彦(ひこ)」

昔は焼売シューマイ一点張りの店だった 

P 113

大阪市北区曽根崎お初天神ビル1階
℡：06-6311-8194

おでん

「常夜燈」 

P 114

大阪市北区曽根崎2丁目5-30ポンヌーボー２Ｆ
℡：06-6361-7823

鉄板焼き

「谷」 

P 114

北の梅ｹ枝町

法善寺

菓子 

「夫婦(めおと)善哉(ぜんざい)」

P 323

〒539-0000  大阪府大阪市中央区難波１丁目２－１０
℡：06-6211-6455

河内

菓子

「桃林堂」

「五智(ごち)果(か)」「桃のしずく」

P 324

本店／℡：0729-91-2168
東京上野店／
℡：03-3828-9826
青山店／℡：03-3400-8703

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

奈良

奈良

料理旅館

「江戸三」 

若草鍋奈良公園の一ノ鳥居を入った右側の高処にある 

P 217

奈良県奈良市高畑町1167
℡：0742-26-2662　

東大寺

宴席結解料理

東大寺夜

献立

P 247
P 248

神奈川

横浜 

ホテル

「ニューグランド」

ドライ・マティーニ

P 141

横浜市中区山下町10番地
℡：045-681-1841

馬車道

酒場

「スペリオ」 

P 190
P 300

曙町

牛なべ屋

「蛇の目屋」

P 192

横浜市中区伊勢佐木町5-126 ℡：045-251-0832

前田橋

ドイツ料理

「ベティ」

P 196

相生(あいおい)町

洋食屋

「ナポリ」

マカロニ・グラタン、オムライス   

P 197

南京町

シューマイ

「清風楼」

P 197

横浜市中区山下町190
℡：045-681-2901

ラーメン

「徳記」 

P 197

横浜市中区山下町166
℡：045-681-3936

本牧(ほんもく)

日本料理

「隣花苑(りんかえん)」

P 296

横浜市中区本牧三之谷52－1 ℡：045-621-0318

常盤町

酒場

「パリ」 

P 299

小田原

小田原 

「だるま食堂」

P 141

箱根湯本

箱根湯本

「初花そば」

P 141

神奈川県足柄下郡箱根町湯本635 ℡：0460-5-8287

岐阜

飛騨高山

飛騨高山

「えびす」

蕎麦切   

P 201

高山市上二之町46
℡：0577-32-0209

高山 

洋食屋

「アルプス亭」

チキンライス

P 122

古川

旅館

「蕪水亭(ぶすいてい)」

泊まった離れ
  朴葉味噌

P 122

岐阜県吉城郡古川町向町3丁目8番1号 
℡：0577-73-2531

長野

上田

蕎麦

「刀屋」  

P 67
P 206

上田市中央2-13-23
℡：0268-22-2948

戸倉

地酒

「月の井」

P 211

信州・戸倉で作っている

木曽福島

蕎麦

「車屋」

P 206

長野

すきやき 

「但馬(たじま)軒」

馬肉のすきやき

P 67

レストラン

「五明館」　

P 67
弁当 P68

長野市大門町515
℡：026-232-1221

閉店

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

秋田

大曲市

芋ノコ汁 

P 215

三重

上野市

牛鍋

「金谷(かなや)」

菅原神社近く 昼食  

P 219

金谷 本店
〒518-0831　
三重県伊賀市上野農人町４３４
TEL：0595-21-0105　　
●営業時間 ／ ＡＭ11：００～ＰＭ9：００
●定休日 ／ 毎週月曜日（祝日の場合は営業）

茶屋

「鍵屋」 

P 229

伊勢桑名

旅館

「船津屋」

（泉鏡花の歌行灯の湊屋(みなとや)がそれ）

江戸時代からの旅宿

P 230
P 234

三重県桑名市船馬町30
℡：0594-22-1880

肉屋

「柿安(かきやす)」

伊勢肉で有名なお店

P 233

三重県四日市市中町5-16
℡：0593-53-4561

 
菓子

「花乃舎(はなのや)」

薯蕷(じょうよ)饅頭(まんじゅう)  

P 235

三重県桑名市南魚町88
℡：0594-22-1320

多度(たど)

鯉料理

「大黒屋」

P 236
献立P238

三重県桑名郡多度町柚井1799
℡：0594-48-2018

多度神社

茶屋

「茶屋」

名産「八壺豆」「紅梅焼」 

P 237

「多度大社」

三重県桑名市多度町多度1681 ℡：0594-48-2037

治水神社

食堂

「隼人丸」食堂 

モロコの煮つけ

P 240

「治水神社」
境内裏手隼人橋に。

岐阜県海津郡海津町油島地内 ℡：0584-54-5928

志摩

ホテル

「志摩光ホテル」

アワビのステーキ／的矢のカキ／志摩風のピラフ／カレーライス 

P 81

都道府県

市町

種類

店名ほか

掲載頁

備考

愛知

名古屋

菓子

「両口屋」

「二人静(ににんしずか)」

 

P 323

名古屋市中区丸の内3丁目14番23号 
℡：052-961-6811

富山   

小矢部(おやべ)市

菓子

「五郎丸屋」

「薄氷(うすごおり)」

P 323

富山県小矢部市中央町5-5
℡：0766-67-0039　　

静岡

丸子

「とろろ飯」  Ｃ屋 

P 133

戦前のこと

古い料理屋

「待月楼(たいげつろう)」

泊まれる

P 135

静岡市丸子3305
℡： 054-259-0181

熱海

鰻

「重箱」

P 335 

現在はなくなっている。

興津

茶屋

「柏や」清見寺  

P 138

鬼平犯科帳「血頭の丹兵衛」峠ふもと駿河の興津の柏や

旅館

「水口屋(みなくちや)」

純日本ふうの旅館 

P 140

「水口屋ギャラリー」

清水興津本町
℡：0543-69-6093
現在は、敷地内にある水口屋ギャラリーを開放。

安部川

安倍川餅 

「石(せき)部屋(べや)」

 

P 141

静岡県静岡市弥勒2-5-24
℡：054-252-5698　

滋賀 

八日市

懐石料理

「招福楼(しょうふくろう)」

メニュー

 

P 166

滋賀県東近江市八日市本町8-11
℡：0748-22-0003
東京店／東京都千代田区丸の内二丁目4-1 丸ビル36F
℡：03-3240-0003

石川

金沢

加賀料理

「大友楼」

 

P 49

金沢市尾山町2の27
℡：076-221-0305

池波さんの家庭料理

家庭日記メニュー         P 16

どんどん焼き  P３４

ポテト・ボールと鳥の巣焼  P 40

湯豆腐  短編「梅雨の湯豆腐」  P 71

ポテト・フライ  作り方  P 95

アサリ  作り方  P 96

鯛ちり  P 97

暮しの手帖社 「おそうざいふう外国料理」 家庭料理書   P 99

ひらめのボンフｧム、パリーふう鶏ごはん、じゃがいもと牛肉のいため合せ、

玉ねぎの入ったひき肉のカツレツ、カニどうふ  P 100

揚げ鯛の甘酢かけ、ジャワふうカレーごはん  P 101

矢橋豊三郎著  「料理の精妙」（第一出版刊）  P 101

「その男」長編小説  P 116

チキンライスの話  P 120～124

脚本「渡辺崋山」新国劇上演  主演 島田正吾氏  P 125

亡師、長谷河伸   P 125  P 147

子母沢 寛著  「味覚極楽」 豚とうどんの鍋？  P 163

ライスカレー  P 170

池波先生のライスカレーの作りかた    P 177

三笠書房版  山尾氏訳「小鹿物語」食卓の情景   P 180

ヒッチコック「フレンジー」  P 185

「麻布永坂」の「更科」、「ほしそば」と罐入りの「つゆ」が相当にうまい。  P 205

備考：本によって「麻布永坂」と「永坂更科」が出てくる。

蕎麦の「うす焼き」池波先生の作りかた  P 206

ホット・ケーキとベーコン  P 220

鯖／煮ナマス作りかた  P 243

鯖／バターで蒸し焼き／夏蜜柑（レモン）の汁をかけたもの作り方  P 244

御節(おせち)  雑煮  P 258

稲荷町の「下谷神社」（一の日）溝店(どぶだな)のお祖師(そつ)さま（七の日）  P 262

フレード・ロールナツ 屋台  P 263

肉フライ  屋台  P 266

蜜柑(みかん)飴(あめ)／飴細工／糝粉(しんこ)細工など  P 267,268

長編小説「堀江安兵衛」  P 276

田中冬二氏「法師温泉」と題する一篇 ／屋台の焼餅 P 278

法師の湯、湯元「長寿館」／ソース漬けのカツレツ  P 279

煮こごり  P 305

三浦三崎の「山久」からマグロの粕漬が届く  P 314

駄菓子   P 320

「虎屋」夜の梅   P 321

湯豆腐  作りかた  P 326