2015揚子江菜館

揚子江菜館　（ヨウスコウサイカン）住所：　東京都千代田区神田神保町１－１１－３ＴＥＬ：０３－３２９１－０２１８　　　ＦＡＸ：０３－３２９１－１４９０　最寄駅：神保町駅（半蔵門線、新宿線、三田線） A７出口より徒歩１分　(白山通りに一ツ橋方面へ、一つ目信号で、左折、郵便局真向かい） http://www.yosuko.com/
	入店した時に香辛料の香りが充満していたのでドキドキ。	豆腐干絲（とうふかんす）とピータン豆腐干絲さっぱりしてます。	焼売池波先生も食べた焼売。普通においしいです。
豆苗（とうみょう）の炒め物豆苗の香りがうんと強いです。	甘酢味のすぶた昭和８年から変わらぬ味。古老肉（酢豚）のもも肉を真ん中だけを使うため、ソーセージのようにお肉がつるっとしてます。さつまいもとかきゅうりとか、味付けも甘み抑え目で普通の酢豚とは全く違う味です。	麻婆豆腐山椒などの香辛料が効いてますが、ほどよい辛さです。	油淋鶏鶏肉柔らかかったです。
メンマ	上海式肉焼そば池波正太郎先生が愛した一品。数々の焼そばコンテストで優勝したメニュー。堅い麺か柔らかい麺かを選ぶのですが、池波先生は、柔らかい麺をセレクトされていたそうです。やきそばもしょうゆ味でシンプル。麺の食感はつるではなく、もさっとした感じ。男性陣に人気でした。	明治39年(1906年)創業。神田で一番古い老舗中国料理店。寧波出身の初代が西神田でお店を開いたのが始まり。冷やし中華発祥の店。今回は晩御飯に利用しましたが、調べるとお昼利用者が多いですね。冷やし中華と上海式肉焼きそばの人気からでしょうね。 ※違う料理名の物があるかもしれません。御馳走になったので、メニューちゃんと見てなくてうかれてました。緊張してたんだろうな……。(^_^;)	現代の一般的な中華とは味付けが違います。奇をてらうような味ではなく、辛すぎるお料理も今回の中にはなかったです。香辛料はそれなりに効いてますが、全体的に家庭料理の延長線上にあるようなやさしい味でした。美味しかったです！次回は、冷やし中華も食べに行きたいです。ごちそうさまでした。(^-^)/

揚子江菜館　（ヨウスコウサイカン）住所：　東京都千代田区神田神保町１－１１－３ＴＥＬ：０３－３２９１－０２１８　　　ＦＡＸ：０３－３２９１－１４９０　最寄駅：神保町駅（半蔵門線、新宿線、三田線） A７出口より徒歩１分　(白山通りに一ツ橋方面へ、一つ目信号で、左折、郵便局真向かい） http://www.yosuko.com/
	入店した時に香辛料の香りが充満していたのでドキドキ。	豆腐干絲（とうふかんす）とピータン豆腐干絲さっぱりしてます。	焼売池波先生も食べた焼売。普通においしいです。
豆苗（とうみょう）の炒め物豆苗の香りがうんと強いです。	甘酢味のすぶた昭和８年から変わらぬ味。古老肉（酢豚）のもも肉を真ん中だけを使うため、ソーセージのようにお肉がつるっとしてます。さつまいもとかきゅうりとか、味付けも甘み抑え目で普通の酢豚とは全く違う味です。	麻婆豆腐山椒などの香辛料が効いてますが、ほどよい辛さです。	油淋鶏鶏肉柔らかかったです。
メンマ	上海式肉焼そば池波正太郎先生が愛した一品。数々の焼そばコンテストで優勝したメニュー。堅い麺か柔らかい麺かを選ぶのですが、池波先生は、柔らかい麺をセレクトされていたそうです。やきそばもしょうゆ味でシンプル。麺の食感はつるではなく、もさっとした感じ。男性陣に人気でした。	明治39年(1906年)創業。神田で一番古い老舗中国料理店。寧波出身の初代が西神田でお店を開いたのが始まり。冷やし中華発祥の店。今回は晩御飯に利用しましたが、調べるとお昼利用者が多いですね。冷やし中華と上海式肉焼きそばの人気からでしょうね。 ※違う料理名の物があるかもしれません。御馳走になったので、メニューちゃんと見てなくてうかれてました。緊張してたんだろうな……。(^_^;)	現代の一般的な中華とは味付けが違います。奇をてらうような味ではなく、辛すぎるお料理も今回の中にはなかったです。香辛料はそれなりに効いてますが、全体的に家庭料理の延長線上にあるようなやさしい味でした。美味しかったです！次回は、冷やし中華も食べに行きたいです。ごちそうさまでした。(^-^)/