更新日：2009.01.09 |
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私が食べて美味しかったなぁと思ったチーズを載せています。 |
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《パチュラージュブリー／Paturages Brie》 下記にご紹介しているチーズは、ほぼ 池袋西武百貨店で購入していますが、 このチーズは、成城石井で購入。 へんな添加物が入っていない、 おいしいチーズです♪ (￣▽￣) 原材料：生乳、食塩 原産国：フランス 製造者：株式会社 サン・ブリッジ 写真は、180gのもの。1/16 購入日：2008.12.23 |
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《ブリードモー ／ Brie De Meax》 チーズの王様と称される。 その歴史は古く、歴代の王、政治家、美食家に 愛されてきたチーズ。 香りや味は華やかで洗練されており、完成度が高い。 コクが増すのでやはり賞味期限直前がオススメです。 添加物がなく、なんにでも合うチーズです。 丸のままよりはこの写真のように切ってある方が、 熟成度が加速するそうです。 温度や封を開くことによっても、熟成度は加速します。 原材料：生乳､食塩 原産国：フランス 購入日：2008.12 |
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《パヴェ・ダフィノア》 このチーズは特に賞味期限直前が一番おいしいです。 熟成していると、中のチーズがとろりと長い糸を引き、 これがまたおいしいんです♪(人´∀｀)．☆．。．:* 熟成しないと糸を引きません。 糸を引くほど熟成している方が味の深みも増します。 中のチーズに癖はほとんどありません。 外側は一般的なカマンベールと同じような味です。 もちろん外もおいしく食べられます。 ワインにぴったり！ スティックブレッドに巻きつけながら食べるのが、 おすすめです。 原材料：生乳 食塩 内容量：150g |
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《N.サンマルセランアフィネ》 サンマルスランアフィネとも。 内側はとろとろ（下記写真）。 全体にカマンベールに似た味がはっきりついています。 中を出すときに内側と外側が一体となって やわらかな粒状の入ったとろみとなります。 味がはっきりしていてこくがあるので、しっかりした味の ボルドーのような赤ワインが合うと思います。 クラッカーやスティックブレッドによく合います。  原料乳 ： 生乳 |
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《ブルサン アーユ／ハーブ＆ガーリック》 非熟成タイプ。 フランスでは3分の1の家庭が冷蔵庫に常備している と言われるほど人気のチーズです。 写真は、ガーリック＆ハーブ。 クセのないクリームチーズに細かく刻んだハーブと ニンニクが混ぜ込まれています。 ガーリックもハーブもまろやかで嫌味がなく、 食べ始めるととまらないぐらい、食べやすくて おいしいです。 チーズ嫌いでなければ、どなたでもおいしく食べられます。 バゲットやクラッカーなどを用意しておけば、 みんなでわいわいする時のおつまみに最適です。 ワインはもちろん、ビールや日本酒、ジュース、 なんにでも合います。 私は食べたことはありませんが、ガーリックのほかにも ナチュレ、ペッパー、エシャロットなどがあります。 原材料：殺菌乳、クリーム 内容量：150g |
